• Calle Miranda de Cales Fonts, Es Castell (Menorca)
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menu d'été

POUR L’APÉRITIF

NOS PAINS (Végétarien)

  • Le pain artisanal au levain à la farine Xeixa (50% blé entier) 4.50 €
  • Pain de la semaine 6.00 €
  • Pain de verre à la tomate 5.50 €
  • Pain sans gluten 3.50 €

NOS ENTRÉES

  • Les betteraves grillées et marinées, tahini et vinaigrette aux citrons confits (Végétarien) 14.00 €
  • Le cevice de Seriole, huile de basilic et piments piquillos 22.50 €
  • La salade d’hiver au porc grillé, fines herbes et vinaigrette aux cacahuètes 16.00 €
  • Le tartare de thon rouge et sa crème de piment jaune 19.00 €
  • Les tranches de jambon ibérique mariné, tahini, amandes et tapenade 17.00 €
  • Les beignets de courgettes et betteraves à la feta, sauce au yaourt (Végétarien) 10.50 €
  • Les croquettes d aubergines fumées, au fromage Idiazabal (Végétarien) 12.00 €
  • Le chou-fleur grillé, yaourt de betteraves et tahini aux herbes (Végétarien) 14.00 €
  • L’aubergine crémeuse, sauce au piment coréen et pickles (Végétarien) 14.00 €
  • Le gratin aux Saint-Jacques 12.00 €
  • Le poulpe de roche grillé, curry jaune et crème de coco au kaffir lime 18.00 €
  • La pancetta de porc braisée, au Xéres et houmous de patates douces 17.00 €

NOS RIZ ET PÂTES FINES

  • La paella “senyoret” (fruits de mer et poissons) (2 personnes min.) 26,00 €/personne
  • La paella de queue de boeuf, pois chiches et pois mange-tout (min. 2 personnes) 24,00 €/personne
  • Les riz crémeux avec côtes et museau de porc, navets et boudin noir 22.00 €
  • Les riz crémeux aux champignons et tomates séchées, pangratato et shiitakes marinés (Vegan) 22,00 €
  • Les vermicelles “fideua” au canard confit, foie et trompettes de la mort (2 personnes min.) 28,00 €/personne
  • Les pâtes fines ‘a la cazuela’ au brocoli, chou-fleur et champignons (Vegan) 21,00 €

NOS PLATS

  • Les champignons sautés avec notre ‘sofrito’ et houmous de haricots blancs (Vegan) 22.00 €
  • Le colin pak choi, sauté, émulsion d’ail frit et de basilic 26.00 €
  • Le morue, crème de pomme de terre rôtie et ail noir, poivrons del piquillo 26.00 €
  • L’oignonade de thon rouge, mayonnaise aux cornichons et huile au piment fumé 28.00 €
  • Le travers de porc Duroc glacés, fenouil avec beurre aux herbes 24.00 €
  • Le coquelet grillé, sauce au citron confit et purée de pommes de terre fumées 26.00 €
  • L’entrecôte de boeuf, 30 jours de maturation, 300g 29.50 €

NOS ACCOMPAGNEMENTS (Vegan)

  • La salade verte, vinaigrette au Jerez et au sirop d’érable (Végétarien) 8.00 €
  • Les pommes de terre grillées aux herbes et aux épices 8.00 €
  • Les piments “padròn” frits et sel de curry 8.00 €
  • · Nous avons un menu disponible avec les détails des allergies. Veuillez consulter notre équipe ·