Carta - Sa Punta Menorca

LA CARTA DE VERANO

Pan artesano de masa madre con harinas de Xeixa de Menorca (50% integral) 4.50 €
Pan de la semana 6.00 €
Pan cristal con tomate 5.50 €
Pan sin gluten 3.50 €

Buñuelos de calabacín, remolacha y queso feta con salsa de yogur (Vegetariano) 10.50 €
Croquetas de berenjena ahumada y queso Idiazábal (Vegetariano) 12.00 €
Ensalada de tomates, queso curado de Mahón y pistachos / con anchoa 00 16.00 € / 24.00 €
Remolachas asadas, encurtidas, tahina y aliño de limones encurtidos (Vegetariano) 14.00 €
Ensalada de endivia, achicoria y berros con aderezo de jengibre y jalapeños (Vegano) 12.00 €
Carpaccio de atún rojo, salsa ponzu y aceite de trufa blanca 19.00 €
Ceviche de sirvia, salsa de albahaca y pimientos del piquillo 18.00 €
Lámimas de presa ibérica marinada, oliva y almendras tostadas 17.00 €
Tartar de ternera, salsa bruta con morcilla de cebolla de Ollomajor 22.00 €
Vieira gratinada 14.00 €

Arroz del senyoret con gambitas, rape y sepia (min. 2 personas) 28.00 €/persona
Arroz meloso de shitake, calabacín y tomates secos (Vegano) 23.00 €/persona
Fideuá del pato confitado, foie y trompetas de los muertos (mín. 2 personas) 28.00 €/persona
Fideos a la cazuela con brócoli, coliflor y champiñones (Vegano) 21.00 €/persona

Setas salteadas, sofrito y humus de garrofón (Vegano) 22.00 €
Merluza, pak chai salteado y jugo de ajo frito y almendras 26.00 €
Bacalao especlado, “Dahl” de lenteja beluga, especias y coco 26.00 €
Entrecotillo de atún rojo, mahonesa de piparras encurtidas y aceite de pimiento ahumado 29.00 €
Albóndigas de cordero con pistachos, baba ganouj y yogur 24.00 €
Cochinillo asado con salsa demi-glace de hierbaluisa y puré de patata ahumada 29.00 €
Lomo de vaca madurado (30 días aprox.), patatas y pimientos fritos 29.50 €