Menu - Sa Punta Menorca

menu d'été

Pain artisanal au levain avec farine de Xeixa de Menorca (50% blé entier) 4.50 €
Pain de la semaine 6.00 €
Pain de verre à la tomate 5.50 €
Pain sans gluten 3.50 €

Beignets de courgettes, betteraves et fromage feta avec sauce au yaourt (Végétarien) 10.50 €
Croquettes d'aubergines fumées et fromage Idiazábal (Végétarienne) 12.00 €
Salade de tomates, fromage affiné Mahón et pistaches / aux anchois 00 16.00 € / 24.00 €
Betteraves rôties et marinées, tahini et vinaigrette au citron mariné (Végétarienne) 14.00 €
Salade d'endives, chicorée et cresson avec vinaigrette gingembre et jalapeño (Vegan) 12.00 €
Carpaccio de thon rouge, sauce ponzu et huile de truffe blanche 19.00 €
Ceviche Servia, sauce basilic et piments piquillos 18.00 €
Tranches de porc ibérique mariné, olives et amandes grillées 17.00 €
Tartare de bœuf, sauce crue au boudin à l'oignon Ollomajor 22.00 €
Gratin vieira 14.00 €

Riz "senyoret" aux crevettes, lotte et seiche (min. 2 personnes) 28,00 €/personne
Fideuá de canard confit, foie et trompettes des morts (min. 2 personnes) 28,00 €/personne
Casserole de nouilles au brocoli, chou-fleur et champignons (végétalienne) 21.00 €/personne
Riz shitake gluant, courgettes et tomates séchées (Vegan) 23,00 €/personne

Champignons sautés, houmous sofrito et garrofón (Vegan) 22.00 €
Merlu, pak choi sauté et ail frit et jus d'amande 26.00 €
Cabillaud moucheté, lentilles béluga « Dahl », épices et noix de coco 26.00 €
Entrecotillo de thon rouge, mayonnaise aux poivrons marinés et huile de poivron fumé 29.00 €
Boulettes d'agneau aux pistaches, baba ganoush et yaourt 24.00 €
Cochon de lait rôti, sauce demi-glace à la verveine citronnée et purée de pomme de terre fumée 29.00 €
Filet de bœuf affiné (environ 30 jours), pommes de terre et poivrons frits 29.50 €