Uno de los atractivos con la demanda más crecimiento del nuevo turista es la gastronomía menorquina. 

Cómo comentamos en 5 cosas que hacer en Es Castell, es pueblo y su puerto Cales Fonts es el lugar ideal para descubrir la gastronomía que Menorca nos presenta.

La Gastronomía Menorquina

La cocina menorquina es en ocasiones una cocina de supervivencia y que cuida al máximo el sabor original de los producidos de primera calidad. Es sencilla, poco artificiosa, no obstante sobre todo es cocina de temporada.

Es una cocina sobre todo de pescado, sobre todo palangre, y de marisco, crustáceos, conchas y calamares especialmente. Las frutas y verduras se cultivan de forma lo más variada posible ya pequeña escala, solo por el consumo local.

Hasta mediados del siglo xx, las cabras eran tan abundantes que se despreciaban, se comían sólo cuando había hambre (cosechas estropeadas, mala pesca, etc.) y a escondidas. Hoy son un lujo. En especial son muy apreciados los pies de cabrito menorquines.

Menorca es una isla preciosa con muchos contrastes en sus paisajes, con un clima estupendo todo el año y, además, tiene muchos productos autóctonos que le permiten elaborar platos muy especiales y únicos en el mundo. ¿Cuáles son algunos de ellos?

La Mahonesa

¿Alguna vez habías pensado en la relación que tiene este nombre con la capital de Menorca? Pues muchos afirman que esta salsa viene precisamente de allí. Cuenta la leyenda que su nombre se debe a la época de invasores franceses en la isla quienes no eran muy partidarios del ajo y pedían alioli sin este ingrediente.

Caldereta de langosta

En una isla no pueden faltar los platos tradicionales de marisco, y la caldereta de langosta es el plato por excelencia de Menorca. Se hace a base de cebolla, ajo, tomate y langosta troceada, y se le conocía antaño como el plato más común de los pescadores en la isla. Hoy es uno de los platos más demandados (y más caro) en los restaurantes de Cales Fonts, pero sin duda, su intenso sabor hace que merezca la pena probarlo.

Embutidos

Las Baleares es tierra de embutidos y buen comer, y Menorca no podía ser menos. Algunos de los más característicos de esta isla son el Cuixot, una especie de longaniza de color negro, y la Carnixulla, una butifarra que no podrás conseguir en ningún otro lugar.En Es Castell podemos encontrar los famosos Embutidos Trebaluger

Queso de Maó

El queso de Mahón es autóctono 100 %, tanto que se ha declarado Denominación de Origen Protegida. Es particular por su color anaranjado, nada usual en otros quesos. Los menorquines adoran su intenso sabor y lo comen a cualquier hora del día, con pan y sobrasada, otra delicia de este archipiélago.

Pomada

La pomada es una bebida típica de las fiestas en la isla  que se puede tomar en cualquier mes del año. Para elaborarla se necesita ginebra menorquina, llamada Gin Xoriguer, la cual se produce en Mahón, y limonada granizada. Es realmente deliciosa.